Kalite-Gıda Güvenliği Performans ve Denetimleri
Desni Catering Centre’ da üretim yaptığımız tüm mutfak ve servis alanlarında, periyodik denetimler gerçekleştirilmektedir.
Denetçiler; altyapı,
servis personeli, girdi kontrol, ön hazırlıklar, pişirme ve sonrası
kontroller, servis düzeni, personel hijyeni, üretim hijyeni, servis
hijyeni ve kuru-soğuk depo hijyeni ile ilgili konularda detaylı bir
inceleme yapmakta; bu incelemeler sonucunda puan vermekte; kalite
yönetim sistemimiz gereği iç ve dış DÖF (Düzenleyici önleyici form)
kullanılmakta, hızla aksiyon alınmaktadır.
|